شرحی بر خرمای پیارم

خرمای پیارم یکی از معروف ترین و خوش طعم ترین خرماهای ایران می باشد. این خرما با نام های خرمای مریمی و شکلاتی نیز شناخته می شود. خرمای پیارم به دلیل کیفیت و طعم فوق العاده ای که دارد یکی از محصولات صادراتی کشورمان است؛ به طوری که در میان سایر خرماهای موجود در کشور محبوبیت ویژه ای نزد کشورهای اروپایی دارد. پیارم در نقاط مختلفی از کشور رشد می کند. این نوع خرما نیازمند شرایط آب و هوایی خاصی برای رشد می باشد. مناطقی مانند هرمزگان، بوشهر، کرمان دارای آب و هوای مناسبی برای کشت این نوع خرما هستند. بیشترین و مناسب ترین مناطق رشد برای خرمای پیارم، مناطق کوهپایه ای در قسمت شمالی استان هرمزگان یعنی حاجی آباد است. نوع آب و هوا، خاک و اقلیم محیط زیست این منطقه به گونه ایست که با کیفیت ترین پیارم ها در این شهرستان کشت می شود. پیارم این منطقه حقیقتا طعمی بی نظیر و بافتی عالی دارد. شرایط ایده آل در این منطقه باعث شده است که پیارم های این منطقه در سایز درشت و رنگ قهوه ای مایل به مشکی پرورش یافته و بتواند جایگاه مناسبی در بازرهای داخلی و بین المللی پیدا کند.

یکی از دلایلی که منطقه حاجی آباد برای رشد و نمو این خرما مناسب است و از آن بعنوان قطب تولید خرمای پیارم یاد می شود آب و هوای گرم و خشک آن است. دمای هوا در این ناحیه بالا بوده و میزان تابش نور خورشید بسیار زیاد است؛ همچنین میزان بارندگی در این منطقه اندک بوده و شب ها دمای هوا به صورت نسبی کاهش می یابد؛ خاک این منطقه سبک و شنی مانند می باشد و خرمای پیارم در این نوع خاک حاصلخیزی بهتری دارد.

به طور کلی برداشت خرمای پیارم در اواخر شهریور ماه و اوایل مهر ماه انجام می شود. خرمای پیارم پس از برداشت به کارگاه های سورتینگ منتقل شده تا فرآوری های لازم بر روی آن انجام شود. در این کارگاه ها خرما پس از تمیز شدن و شستشو گریدبندی شده و بر اساس سایز تفکیک می شوند؛ همچنین به لحاظ رنگ و کیفیت از یکدیگر جدا شده و آماده عرضه به مشتری و بازار می گردد.

انواع خرما پیارم بر اساس ظاهر

1. پیارم طلایی

خرمای پیارم طلایی همانطور که از نامش پیداست رنگی طلایی طور قهوه ای روشن دارد. این نوع خرما در قیاس با خرمای پیارم مشکی از قیمت کمتری برخوردار می باشد. ظاهر این خرما شکیل و زیبا است و نسبتا خرمای مقرون به صرفه ای می باشد.

2. پیارم مشکی

پیارم مشکی به رنگ قهوه ای سوخته و مایل به مشکی است. طعم این نوع خرما بی نظیر بوده و طرفداران زیادی دارد. این نوع خرما برای صادرات بسیار مناسب بوده و در بازارهای بین المللی با اقبال بی نظیری مواجه شده است. قیمت آن نیز بالا می باشد.

انواع خرما پیارم بر اساس منطقه تولید

• پیارم هرمزگان

یکی از مهمترین استان های کشور برای کشت و تولید خرمای پیارم استان هرمزگان و در راس آن منطقه حاجی آباد است. پیارم این منطقه دارای طعمی تند است و به نسبت ماندگاری بالایی دارد. خرمای منطقه حاجی آباد خرماهایی در سایز درشت به صورت کشیده هستند و بافتی بدون شیره و یا کم شیره دارند. پیارم حاجی آباد دارای کیفیتی بی نظیر و گزینه ای محبوب برای صادرات است. بافت خرمای این منطقه گوشتی و نرم است و فروش خوبی در بازارهای داخلی و خارجی دارد.

• پیارم برآفتاب

پیارم برآفتاب نیز یکی از انواع پیارم های خوش طعم با کیفیت محسوب می شود. طعم شیرین و بافت نرم و گوشتی این خرما باعث شده است که در مهمانی ها و مراسم بعنوان یک خوراکی خوشمزه مورد استفاده قرار بگیرد. خرمای برآفتاب ماندگاری خوبی داشته و برای نگه داری با مدت زمان زیاد هم مناسب می باشد.

• پیارم دهستان

پیارم دهستان دارای طعمی شیرین و رنگ قهوه ای تیره است. این نوع پیارم اغلب در تهیه شیرینی و دسر نیز استفاده می شود و برای صادرات نیز مناسب است.

• پیارم سیستان و بلوچستان

منطقه سیستان و بلوچستان هم دارای خرمای پیارم است. پیارم های این منطقه بلند و کشیده هستند و به دلیل شرایط آب و هوایی این منطقه خرمای خوش طعمی به بازار عرضه می کند. بافت خرمای این منطقه نیز نرم و گوشتی است.

• پیارم جهرم

پیارم جهرم یک گزینه عالی برای مصرف روزانه است. خرمای این منطقه بسیار شیرین و خوشمزه بوده و یک منبع غنی از انرژی است. پیارم جهرم بافتی نرم و و درشت دارد.

• پیارم بوشهر

در بازارهای داخلی خرمای پیارم بوشهر به وفور یافت می شود. به دلیل بافت یکدست و طعم عالی این خرما مصرف و فروش آن در بازارهای داخلی بسیار مورد توجه است.

• پیارم خوزستان

پیارم منطقه خوزستان از نوع خشک و نیمه خشک می باشد و دارای ماندگاری طولانی مدت است. بافت خاص این خرما باعث شده که از آن برای تهیه انواع شیرینی و دسر استفاده شود.

انواع خرما پیارم بر اساس کیفیت

1. پیارم پستایی

رنگ خرمای پستایی قهوه ای روشن می باشد و به دلیل کیفیت نسبتا پایین این نوع خرما نسبت به سایر ارقام پیارم، قیمت پایینتری دارد. پیارم پستایی دارای طعمی شیرین است و اندازه آن متوسط رو به کوچک می باشد.

2. پیارم معمولی

پیارم معمولی اندازه ای متوسط داشته و جز رده معمولی در این نوع خرما محسوب می شود. کیفیت آن خوب بوده و قیمت این خرما نیز نسبت به سایر ارقام خرما مناسب تر می باشد. در هر حال کیفیت آن از پستایی بهتر است و یک گزینه مناسب جهت مصرف روزانه است.

3. پیارم سلکت

خرمای پیارم سلکت دارای سایز نسبتا درشت است و اندازه آن بین 3 تا 5 سانتی متر است. طیف رنگی این خرما از قهوه ای روشن شروع شده و تا قهوه ای پررنگ ادامه می یابد. خرمای سلکت قیمت بیشتری نسبت به خرمای پستایی دارد و طرفداران بیشتری هم به خود جذب کرده است.

4. پیارم سوپر سلکت

پیارم سوپرسلکت را می توان بعنوان بهترین نمونه خرمای پیارم معرفی نمود. کیفیت این خرما بسیار بالا بوده و دارای بافتی نرم و گوشتی است. اندازه این خرما نیز از 4 سانتی متر تا 5 سانتی متر متغیر است. رنگ آن نیز متمایل به مشکی و یا قهوه ای تیره می باشد. این خرما یک خرمای لوکس جهت صادرات به حساب می آید.

ارزش غذای خرما پیارم

خرما ارزش غذایی فراوانی دارد. این خوراکی مغذی شامل مواد بسیار مفیدی برای بدن است. اطلاعات زیر از منابع مختلف برای 100 گرم خرمای پیارم ارائه شده است که بررسی آن خالی از لطف نیست.

کالری: 310 تا 330 کیلوکالری

کربوهیدرات: 75 تا 80 گرم

فیبر: 7 تا 8 گرم

پروتئین: 2 تا 3 گرم

چربی: کمتر از 1 گرم

قند: 65 تا 70 گرم

خواص خرما پیارم

خرمای پیارم دارای خواص بی نظیری است که مصرف آن برای سلامتی بسیار ارزشمند و مفید می باشد. از نظر ارزش غذایی این نوع خرما سرشار از بسیاری از مواد طبیعی شامل قند، ویتامین و مواد معدنی است. پیارم منبعی غنی از انرژی است و مصرف آن باعث جذب قند فروکتوز شده که قندی دیر جذب است و به آرامی در خون آزاد می شود و به همین دلیل مشکلی در نظم و تعادل قند خون ایجاد نمی نماید. به همین علت پیارم یک خوراکی مناسب برای افراد دیابتی است. این نوع خرما دارای مقادیر زیادی فیبر می باشد که وجود آن باعث بهبود وضعیت گوارش شده و از مشکلاتی همچون یبوست جلوگیری می نماید.

با مصرف منظم خرمای پیارم می توان میزان کلسترول بد خون را به حداقل مقدار ممکن رساند. با این وجود می توان به سلامتی قلب و عروق کمک شایانی نمود. خرمای پیارم دارای مواد معدنی بی شماری نظیر پتاسیم و منیزیم است که باعث کاهش فشار خون شده و اختلالات فشار خون را از بین می برد.

پیارم همچنین به دلیل میزان زیادی از آنتی اکسیدان به مبارزه با رادیکال های آزاد پرداخته و از بیماری های سرطانی جلوگیری می کند.

در ادامه این مقاله، برخی از مهمترین مزایا و خواص این خرما را با یکدیگر بررسی خواهیم نمود.

افزایش سطح انرژی

مهمترین خصوصیت خرمای پیارم تامین سوخت و ساز بدن و افزایش میزان انرژی در بدن می باشد. افرادی که در طول روز نیاز به یک منبغ عظیم از انرژی دارند می توانند در طول روز از این خرما مصرف کنند تا با کمبود انرژی رو به رو نشوند. قندهایی نظیر فروکتوز، گلوکز و ساکارز در ساختار این خرما یافت می شودکه اثر زیادی بر میزان انرژی افراد دارد.

جلوگیری از دیابت

خرما پیارم خرمایی شیرین است که داری شاخص گلیسمی پایین است. این نوع خرما برای افرادی که دارای دیابت هستند یک کزینه مناسب محسوب می شود؛ زیرا قند این خرما اندک بوده و به دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر و آنتی اکسیدان توانایی جلوگیری از قند خون را دارد.

سلامت دندان و استخوان

کلسیم موجود در خرمای پیارم سبب می شود که دندان ها و استخوان ها از مقاومت بیشتری برخوردار شوند. پیارم از پوکی استخوان و پوسیدگی دندان به خصوص در سنین پیری جلوگیری می کند. همچنین فلوراید موجود در این خوراکی باعث بهداشت و افزایش سلامت دهان می شود. کلسیم و منیزیم دو ماده نقش آفرین در سلامتی دندان ها و استخوان ها هستند.

بهبود حافظه و سیستم اعصاب

خرما پیارم باعث کاهش مشکلات مغزی شده و از امراضی همچون آلزایمر جلوگیری می کند. پیارم همچنین در تقویت اعصاب و سیستم عصبی نقش بی بدیلی دارد و از تشکیل پلاک و التهابات در مغز پیشگیری می نماید. عملکرد مغز به طور قابل توجهی با خوردن روزانه پیارم افزایش و بهبود می یابد.

مفید در بارداری و قاعدگی زنان

پیارم به دلیل وفور آهن سبب جلوگیری از کم خونی و ضعف عمومی بدن می شود. این نوع خرما برای مادران باردار و جنین بسیار مفید بوده و تاثیر زیادی بر سلامتی جنین و مادران دارد. پیارم از فقر آهن به دلیل قاعدگی پیشگیری کرده و باعث افزایش انرژی زنان در این بازه زمانی می شود. پیارم به زنان در زایمان راحت تر و تسهیل بارداری کمک شایانی می کند.

تقویت تولید مثل و قوای مردان

مقدار زیاد موادی همچون فلاونوئید، آمینواسید، ویتامین ها و مواد معدنی باعث افزایش تولید اسپرم در مردان شده و میل جنسی را زیاد می کند. از این رو مردانی که دارای سردمزاجی هستند و قدرت جنسی کافی ندارند می توانند از خرمای پیارم برای درمان این مشکلات و بهبود قدرت تولید مثل استفاده نمایند.

تقویت دستگاه گوارش

همانطور که ذکر شد پیارم سرشار از فیبر است که این مقادیر فیبر در رفع اختلالاتی همچون یبوست بسیار موثر است. این ماده غذایی در بهبود وضعیت گوارش و سلامت روده و معده و هضم غذا تاثیر زیادی دارد.

کاهش کلسترول بد

مصرف روزانه پیارم سبب کاهش کلسترول بد و کاهش میزان چربی خون می شود. در این ماده غذایی ارزشمند باعث بهبود سلامت قلب و بهبود فشار خون نیز می شود. بنابراین مصرف روزانه این خرما به افرادی که مشکلات چربی خون و مشکلات فشار خون دارند توصیه می شود.

سرشار از ویتامین و مواد معدنی

خرمای پیارم سرشار از مواد معدنی، ویتامین و مواد مفید برای بدن است. پیارم مقدار زیادی از ویتامین های B6، ویتامین C و A و مواد معدنی همچون آهن، منگنز، منیزیم، پتاسیم، پروتئین و مس را در خود جای داده است. پیارم خاصیت ضد التهابی داشته و حاوی آنتی اکسیدان های قوی می باشد.

مضرات خرمای پیارم

هر ماده غذایی در کنار خواص و مزایایی که دارد در صورتی که با افراط در مصرف مواجه شود می تواند سبب بروز برخی عوارض بگردد. از مهترین مشکلات و عوارضی که این ماده غذایی ایجاد می نماید یبوست و نفخ می باشد. وجود برخی از مواد مانند سولفیت در خرمای پیارم باعث بروز حساسیت هایی نظیر دلدرد و دل پیچه و همینطور اسهال می شود. مصرف زیاد خرمای پیارم ممکن است در طولانی مدت منجر به افزایش وزن شده و چاقی بیاورد. این مورد برای کسانی که دارای اضافه وزن هستند و تناسب اندام برایشان اهمیت دارد مشکل آفرین خواهد بود.

همچنین ماده معدنی پتاسیم ممکن است برای افرادی که دارای مشکلات کلیوی هستند مشکلات شدیدتری ایجاد نماید. از این رو افرادی که به بیماری های کلیوی دچار هستند باید در خوردن خرمای پیارم تعادل را رعایت نمایند. همچنین مصرف زیاد این خرما باعث افزایش قند خون شده و برای افراد دیابتی ممکن است مشکل ایجاد نماید. به همین دلیل توصیه می شود جهت بهره گیری از مزایای این خرما در حد متعادل از آن استفاده نمایید.

به همین دلیل توصیه می‌شود مصرف خرما را در حد معقول و متعادل نگه دارید تا از خواص آن بهره‌مند شوید بدون اینکه دچار عوارض جانبی شوید.