در عصر حاضر به دلیل افزایش سطح آگاهی مردم و تمایل آن ها به استفاده از مواد غذایی ارگانیک و سالم، افراد بیشتری به مصرف گیاهان دارویی روی آورده اند. یکی از دلایل این موضوع این است که گیاهان دارویی و داروهایی که از این گیاهان در ترکیبات خود بهره برده اند دارای عوارض بسیار کم و محدود بوده و نیز در مدت زمان کمتری اثرات بیماری را از بدن دفع می کند. گیاهان دارویی از جمله آویشن، گل محمدی و گل ختمی که دارای خواص بی شماری هستند و برای تامین سلامتی بدن بسیار مفیدند. استفاده از این گیاهان در بین مردم بسیار رونق یافته و هر روزه افراد بیشتری به مصرف این نوع گیاهان جذب می شوند. در مقاله امروز بهتاگل قرار است مروری داشته باشیم بر آشنایی با گل ختمی بعنوان گلی زیبا و ناشناخته در بین عموم و مزایای مهمی که این گیاه زیبا و دارویی برای بدن انسان دارد.
معرفی گل ختمی
گل ختمی که نام علمی آن (Althaea officinalis) با نام های مختلفی شناخته می شود. آلتیا، انجل، خبازی شجری و پنیرک از نام های معروف این گیاه می باشند. گل ختمی یک گیاه گل دار دو ساله می باشد که در قاره اروپا و جنوب و غرب آسیا و مناطق گرم و خشک شمال آفریقا به عمل می آید و ثمر آن در فصل تابستان بدست می آید. ارتفاع این گیاه گاه تا 3 متر نیز رشد می کند و گل های آن به رنگ هایی چون بنفش، قرمز، ارغوانی، صورتی، زرد و سفید وجود دارد. سه قسمت ریشه، گل و میوه این گیاه قابل مصرف است. گل ختمی گیاهی از تیره پنیرکیان است که برگ های آن سبز روشن و ساقه ای استوانه ای شکل با رنگ سبز روشن دارد. در بسیاری از کشورها برای درمان بیماری های گوناگون و جلوگیری از امراض مختلف از این گیاه استفاده می شود.
اَشکال استفاده از گل ختمی
- استفاده از بذر گل ختمی
بذرهای گیاه گل ختمی دارای الیاف های مخصوصی هستند که برای بهبود دستگاه گوارش مناسب می باشند. از این بذرها در تهیه انواع داروها مانند قرص، شربت و کپسول های خوراکی استفاده می شود.
- استفاده از گل خشک
گل و گلبرگ های گل ختمی را پس از خشک کردن می توان برای تهیه انواع دمنوش و چای استفاده کرد. دمنوش گل ختمی خواص بی نظیری دارد که در ادامه به بررسی آن خواهیم پرداخت. همچنین از گلبرگ های این گیاه می توان در تهیه انواع سالاد، خورشت و سوپ نیز استفاده کرد.
- استفاده از اسانس و عرق گیاهی گل ختمی
عصاره ای که از ریشه و ساقه گل ختمی به دست می آید را می توان با ترکیب کردن در مقداری آب یا چای به عنوان نوعی نوشیدنی دارویی مصرف کرد. این نوشیدنی برای کاهش انواع التهابات بدن و مبارزه با عفونت ها و نیز تقویت عمومی سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
- استفاده بعنوان رنگ دهنده غذا
از گل ختمی نوعی رنگ خوراکی حاصل می شود که به دلیل جذاب بودن این رنگ می توان از آن برای تزئین انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده کرد.
خواص گل ختمی
- درمان تب
در گذشته مردم از گل ختمی برای کاهش میزان تب بدن و از بین بردن آن استفاده می کردند. گل ختمی با ترکیبات غنی که دارد در برابر عوامل نفوذی به بدن کمک کرده و آثار و التهابات ناشی از وجود بیماری را در بدن از بین می برد. یک فنجان چای و دمنوش گل ختمی شما را در برابر بسیاری از بیماری ها نظیر سرماخوردگی و آنفولانزا بیمه می کند.
- بهبود زخم و اسکار
یکی از خواص جالب توجه گل ختمی بهبود زخم و جای زخم می باشد. از این گیاه در تهیه انواع پمادها و کرم هایی که برای رفع زخم کاربرد دارد استفاده می شود. گلبرگ های گل ختمی را می توان پس از خیساندن مقداری کوبید و سپس از آن به عنوان مرهمی بر روی زخم و یا جای انواع زخم استفاده کرد.
- تقویت دستگاه تنفسی
مشکلات تنفسی نظیر آسم، احتقان بینی، تنگی نفس و برونشیت را می توان با استفاده از آسیاب ریشه گل ختمی درمان کرد. ریشه آسیاب شده را می توان درون چای و دمنوش ریخت و مصرف کرد.
- سلامت دستگاه گوارش
گل و ریشه گل ختمی دارای مقادیر زیادی فیبر و الیاف پر خاصیت هستند که برای کارکرد روده و معده بسیار اثرگذار می باشند. خوردن گل ختمی از التهابات و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش جلوگیری کرده و به هضم هرچه بیشتر غذا نیز کمک می کند. این گیاه در درمان یبوست، ورم روده و معده، جلوگیری از نفخ و زخم معده نقش به سزایی دارد.
- درمان سوختگی
به دلیل خاصیت آبرسانی گل ختمی، گلربگ های این گیاه را می توان در جهت درمان انواع سوختگی های سطحی و تاول استفاده کرد.
- درمان گلودرد
دمنوش ها و چای های تهیه شده از گیاه گل ختمی در بهبود گلو درد و خلط سینه موثر می باشند. از قسمت های مختلف این گیاه مانند ریشه، ساقه و گل آن می توان دارویی با جوابدهی عالی برای سرفه و گلودرد درست کرد.
- افزایش اشتها
وجود مقادیر فراوان نشاسته در گیاه گل ختمی و به خصوص ریشه آن منجر به افزایش سطح اشتها شده بنابراین گل ختمی برای افرادی که علاقه مندند بر اشتهای خود بیافزایند گزینه مناسبی خواهد بود.
- سلامت مو
گل ختمی خواص بی نظیری برای مو دارد که از جمله آن می توان به جلوگیری از وزوز شدن مو، ایجاد نرمی و لطافت بیشتر، درخشندگی بیشتر و کاهش شوره و درماتیت پوست سر نام برد. شامپوهای متعددی در سطح بازار وجود دارند که از گل ختمی در ترکیبات خود استفاده کرده اند.
- ضد قارچ، ویروس و باکتری
گل ختمی دارای خواص ضد باکتریایی برای درمان عفونتهای مختلفی مانند عفونت دستگاه تنفسی و مجاری ادراری است. همچنین در درمان بیماری هایی با منشا ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا نیز قابل استفاده است. از این گل برای بهبود بیماری های قارچی پوست و مو نیز استفاده می شود.
- آبرسانی پوست
گل ختمی می تواند در آبرسانی و رطوبت پوست صورت و بدن کمک کننده باشد و بدین شکل به طراوت و شادابی هرچه بیشتر پوست کمک شایانی کرده و باعث نرمی و لطافت پوست می شود.
- سلامت بانوان
از گل ختمی می توان برای درمان برخی از بیماری های زنان که با قائدگی و عفونت های تناسلی مرتبط است استفاده کرد. ریشه و گل این گیاه برای تسکین دردهای قائدگی و عفونت های رحم موثر می باشد.
- بهبود سلامت قلب
پژوهش ها نشانگر این است که مصرف عصاره این گیاه می تواند در جلوگیری از تجمع چربی در دیواره رگ ها و کاهش سطح کلسترول خون موثر باشد. در واقع گل ختمی از تاثیرات مثبت و قابل توجهی در بهبود عملکرد قلب و عروق و جریان خون بدن برخوردار است.
- درمان مشکلات مجاری ادراری
گل ختمی برای تسکین کلیه و مثانه و پاکسازی آن از مواد زائد موثر می باشد. این گیاه ارزشمند به خروج مایعات و دفع سموم اضافی از کلیه و کبد کمک می کند. همچنین با خواص ضد باکتریایی که قبلا به آن اشاره شد موجب کاهش التهابات مجاری ادراری و پروستات در آقایان شده و سلامت دستگاه مجاری ادراری را افزایش می دهد.
- مبارزه با رادیکال های آزاد
در طی فعل و انفعالات شیمیایی حاصل از تجزیه مواد در بدن مقدار زیادی رادیکال های آزاد حاصل می شود که برای بدن مضر می باشند. گل ختمی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد و مخرب می شود و بدین شکل از تخریب بافت های بدن جلوگیری می کند.
- بهبود خشکی دهان
خشکی دهان نوعی بیماری است که از کاهش ترشح بزاق به وجود می آید. این موضوع در دراز مدت می تواند باعث پوسیدگی دندان، خرابی لثه ها، و بوی بدن دهان شود. مصرف برخی از داروهای خودایمنی، ضدافسردگی و فشار خون می تواند مشکل خشکی دهان را تشدید کند. استفاده از چای و دمنوش گل ختمی می تواند رطوبت دهان و میزان ترشح بزاق را افزایش داده و و بیماری های مرتبط با دهان و دندان جلوگیری کند.
- ضد اضطراب و آرامبخش
گل ختمی باعث افزایش ترشح سروتونین و اندورفین در بدن شده و بدین طریق میزان استرس و اضطراب را کاهش می دهد. دمنوش گل ختمی برای افرادی که خواب با کیفیت نداشته و در طول زمان استراحت مدام بیدار می شوند نیز مناسب بوده و به آن ها خوابی عمیق و راحت را هدیه می کند. این دمنوش در کاهش اثرات افسردگی و اختلالات خلقی نیز موثر می باشد.
برای تهیه گل ختمی در وزن های مختلف می توانید از طریق وبسایت بهتاگل اقدام به سفارش کنید. تمامی محصولات شرکت گیاهان سبز شفابخش دارابگرد با نام تجاری بهتاگل پس از تاییدیه آزمایشگاه و واحد کنترل کیفیت با مقرون به صرفه ترین قیمت برای مشتریان محترم در اقصی نقاط دنیا ارسال می گردد.
